Тыквенный суп с сухарями и крем-фрешем

Процесс приготовления

1. Помойте тыкву, разрежьте ее пополам, очистите ее от косточек при помощи ложки, нарежьте тыкву кубиками.


2. Налейте немного масла в сотейник Gastrolux. Обжарьте чеснок и лук, до золотистого цвета. Добавьте тыквенные семена, тмин и розмарин, обжаривайте все это.


3. Переложите нарезанные кубики тыквы в 4-х литровую кастрюлю. Добавьте куриного бульона, чтоб жидкость была чуть выше уровня тыквы. Добавьте инжир и варите пока тыква не станет мягкой.


4. Взбейте содержимое кастрюли блендером до однородной массы, если суп получится слишком густым - можно добавить еще немного бульона, чтобы получилась нужная консистенция.


5. Вылейте суп в миску, добавьте сливок, приправьте солью, перцем и Чили, если хотите чтоб суп был с остринкой. Перемешайте.


6. Суп можно подавать так, как показано на картинке. С небольшим количеством сухарей и сметаны.